Origine du mot :
Le Diot, plat typique de Savoie, est une saucisse qui serait apparenté aux Boundious : ces mets qui font référence à Dieu, et qui sont quasiment tous des boudins et des saucissons.
On peut trouver une autre origine dans le mot Sabaudia qui donnera par la suite le mot Savoie, mais qui aurait pu donner par contraction Diot au Diau. Les diots présentent aussi une forte ressemblance avec les godiveaux (chipolatas) de l'Isère et du Rhône.
Le Diot, plat typique de Savoie, est une saucisse qui serait apparenté aux Boundious : ces mets qui font référence à Dieu, et qui sont quasiment tous des boudins et des saucissons.
On peut trouver une autre origine dans le mot Sabaudia qui donnera par la suite le mot Savoie, mais qui aurait pu donner par contraction Diot au Diau. Les diots présentent aussi une forte ressemblance avec les godiveaux (chipolatas) de l'Isère et du Rhône.
Aspect :
Les Diots ont une forme allongée de 10 à 15 cm de long, pour un diamètre d'environ 5 cm et un poids de 180 g à 200 g.
De couleur rose foncée, de texture tendre, la chaire hachée est composée d'épaule ou de pointe de porc dégraissée, de lard découénné, de gras de porc ou de gras de bardière, assaisonné d'ail frais, de sel, de poivre ...
Les Diots ont une forme allongée de 10 à 15 cm de long, pour un diamètre d'environ 5 cm et un poids de 180 g à 200 g.
De couleur rose foncée, de texture tendre, la chaire hachée est composée d'épaule ou de pointe de porc dégraissée, de lard découénné, de gras de porc ou de gras de bardière, assaisonné d'ail frais, de sel, de poivre ...
